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9 La respiración en bacterias Dentro de las bacterias se encuentran algunas aeróbi- cas , otras anaeróbicas y un grupo de facultativas , es decir, que pueden vivir en presencia o en ausencia de oxígeno. Las cianobacterias son aeróbicas, requieren del oxígeno para vivir. Las bacterias anaeróbicas viven en suelos inundados, aguas estancadas y en los intestinos de muchos ani- males. Como productos de desecho de la respiración anaeróbica se forman alcoholes como los del vino y la cerveza, y ácido láctico responsable de que la leche se vuelva agria. Otros desechos son el dióxido de carbono y diversas sustancias inorgánicas. En las sustancias que se producen luego de la respiración anaeróbica queda almacenada gran cantidad de energía y por ello se dice que es menos eficiente que la respiración aeróbica. La respiración en protistas En el Reino Protista se encuentran las algas y los proto- zoos, que son organismos en su mayoría aerobios . Como están formados por células eucariotas, la respiración celu- lar ocurre en las mitocondrias. Por ejemplo, son aerobios las algas verdes como la euglena, que aunque habita en lugares húmedos posee mitocondrias y puede respirar en forma aerobia. Algunos protistas viven en agua con escasez de oxígeno, por lo cual producen algo de ATP por la ruta anaeróbica mediante estructuras denominadas hidrogenosomas , consideradas una adaptación de los protistas acuáticos a partir de las mitocondrias originales. La respiración en hongos Los hongos son, en su mayoría, organismos aeróbicos . Sin embargo, algunos son anaeróbicos facultativos de manera que en presencia de oxígeno utilizan sus mito- condrias para efectuar respiración aeróbica y en ausencia de oxígeno llevan a cabo el proceso de fermentación. Es el caso de la levadura Saccharomyces cerevisiae, que se utiliza en la fabricación de cerveza por la producción de alcohol. La imagen muestra a la levadura Saccharomyces cerevisiae , hongo que se utiliza en la fabricación de pan, cerveza y vino. El consumo de bebidas alcohólicas fermentadas, además de ser un problema de salud, también es un problema social. En la actualidad, muchas personas conducen automóviles en esta- do de embriaguez, lo cual ocasiona accidentes automovilísticos y la muerte de personas inocentes. De acuerdo con lo anterior, responde las preguntas. a. ¿Qué le dirías a una persona alcohólica para que mejore sus hábitos de vida? b. ¿Cómo crees que el alcohol puede afectar la salud de una persona? Tu compromiso Desarrolla competencias Fotosíntesis Fermentación Destilación Alcohol bruto 92 o Energía CO 2 Bioetanol 99,9 o Deshidratación Desesterilización Evidencia: • Compara el proceso de fotosíntesis con el de respiración celular, considerando sus reactivos y productos y su función en los organismos. • La ilustración presenta el proceso de producción de vino y la producción de bioetanol. Obsérva- la e indica en cuáles etapas intervienen bacte- rias, protistas y hongos. Explica la manera como intervienen estos microorganismos en cada una de ellas.